1. 驴肉洗好,切小块。
2. 放到饺子料理器中。
3. 搅成肉馅。
4. 葱、姜、蒜。
5. 芹菜洗摘好,用饺子料理器搅成碎末,挤去汤汁。
6. 肉馅中放入盐、料酒、十三香、花椒面、植物油、葱、姜、蒜、芹菜、鸡精拌匀。
7. 面粉中放入清水,和成光滑的面团。
8. 放在温暖处醒半个小时。
9. 将面团搓成长条。
10. 切成小剂子。
11. 按扁。
12. 擀成饺子皮。
13. 硬币洗好。
14. 取一饺子皮,中间放入肉馅,中间放入硬币。
15. 包成喜欢的形状。
16. 包好的饺子。
17. 锅中放入清水煮开,放点盐,放入饺子,煮熟。芹菜驴肉馅水饺烹饪技巧